L’orzo è un cereale molto virtuoso. Ricco di fibre, è un alimento riminalizzante che fornisce calcio alle ossa, alla contrazione muscolare e alla trasmissione nervosa. E’ inoltre un potente antinfiammatorio, aiutando il sistema immunitario a combattere le infiammazioni, come la gastrite e la cistite. Inoltre, l’orzo in cottura assorbe molta acqua, quindi ha un elevato potere saziante.

Importante è anche il contenuto di fibre che ne fanno un alimento amico dell’intestino, capace appunto di risvegliarlo.