Cucinare almeno una volta alla settimana potrebbe ridurre del 30% il rischio di demenza negli anziani; il rischio in particolare potrebbe essere più che dimezzato (-67%) per chi non ha molta esperienza in cucina. Lo rivela una ricerca pubblicata sul Journal of Epidemiology & Community Health e condotta in Giappone al dipartimento di salute pubblica dell’Istituto di Scienze di Tokyo.

L’analisi dei dati ha mostrato che cucinare si associa a un minor rischio di demenza sia negli uomini che nelle donne, ma con differenze a seconda del livello di competenza in cucina.

Cucinare un pasto da zero almeno una volta alla settimana è risultato associato a un rischio di demenza inferiore del 23% negli uomini e del 27% nelle donne rispetto a cucinare meno di una volta alla settimana. Infine, per le persone con scarse competenze culinarie, cucinare un pasto da zero ad almeno una volta alla settimana si associa a una riduzione del 67% del rischio di demenza.