Uno studio dell’Istituto biochimico e biologia cellulare del Consiglio nazionale delle ricerche e dell’Università della Tuscia conferma che l’olio di oliva è una fonte inesauribile per il benessere dell’uomo. In particolare una sostanza, l’idrossitirosolo, contenuto in abbondanza negli scarti di lavorazione, avrebbe la capacità di ringiovanire il cervello degli anziani.

Lo studio ha infatti dimostrato che l’idrossitirosolo ha forti capacità antiossidanti e protettive sulle cellule, in grado di stimolare la neurogenesi adulta, ovvero il ringiovanimento delle cellule cerebrali.

Inoltre l’idrossitirosolo, grazie alla sua attività antiossidante, riesce a “ripulire” le cellule nervose, perché porta anche ad una riduzione di alcuni marcatori dell’invecchiamento come le lipofuscine, che sono accumuli di detriti nelle cellule neuronali.

Questi risultati confermano gli effetti benefici della dieta mediterranea, in particolare per l’anziano, e aprono a un potenziale risvolto ecologico