E’ durata 20 anni la ricerca della University of Eastern Finland che ha misurato il livello di grasso presente nel sangue di 2500 persone, arrivando ad una sensazionale conclusione: che fare merenda con frutta secca e semi migliora in modo significativo la salute del cuore. Il rischio di malattie cardiache, infatti, si abbassa di oltre il 40%. Il merito è principalmente dell’acido linoleico contenuto, ad esempio nelle noci, nei pinoli, nelle mandorle e nei semi di zucca.

L’acido linoleico è fondamentale per le membrane cellulari del nostro corpo, e di tutti i grassi che circolano nel sangue. È quindi importante anche nel controllare i livelli di colesterolo LDL, quindi quello cattivo, nel sangue.