L’Alzheimer è tra le malattie che maggiormente colpiscono gli anziani. Negli ultimi anni sono state fatte delle importanti scoperte, ma la cura è ancora lontana dall’essere trovata. Ciononostante, però, sono state rilevate alcune importanti correlazioni tra l’alimentazione e l’avanzamento degenerativo dell’Alzheimer. Gli studi hanno infatti evidenziato un legame tra una dieta ricca di acidi grassi saturi o idrogenati e colesterolo, e la degenerazione precoce e progressiva.
A prevenire le malattie degenerative del cervello sono pesce e frutta secca oleagonosa come le nocciole, le noci e le mandorle, ma anche la carne di pollo. Il merito va al loro contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3, capaci di ridurre il contenuto nel sangue della proteina beta-amiloide, associata ai problemi di memoria e all’insorgenza dell’Alzheimer. Ulteriori approfondimenti hanno permesso di capire che altri alimenti efficaci nella prevenzione di questa malattia sono l’insalata, la frutta e la margarina